学名： Eruca vesicaria ssp.sativa
科名：アブラナ科　キバナスズシロ属
花期：４月〜８月
花言葉：競争
別名：ルッコラ, ロケットサラダ

メモ：キバナスズシロの若い葉はハーブ野菜で、最近はスーパーなどでも、ルッコラ又は ロケットサラダの名で売られています。 ビタミンC等が豊富に含まれ、健康野菜として人気を集めています。 若い葉は「ゴマ」のような香ばしさと、「クレソン(オランダガラシ)」に似た独特の辛みもあります。 ルラッコはエジプト時代にハーブとし使われおり、ルラッコの薬劫についての記録が残こされています。 ルラッコは英語ではロケットサラダです。

(四季の花より)